El Chato sacré meilleur restaurant d'Amérique latine parmi les 50 meilleurs restaurants de 2025

Le prestigieux classement des 50 meilleurs restaurants d'Amérique latine pour 2025 a été dévoilé à Antigua, au Guatemala. Sponsorisé par S.Pellegrino et Acqua Panna, cet événement fêtait sa 13e édition. El Chato, à Bogota, s'est hissé à la première place, sous la houlette du chef Álvaro Clavijo. Cette distinction salue l'excellence culinaire du restaurant et son attachement aux produits locaux.

Buenos Aires s'est imposée comme un haut lieu de la gastronomie avec huit restaurants figurant sur la liste, suivie de Lima avec sept et de Santiago avec cinq. Kjolle à Lima et Don Julio à Buenos Aires ont été reconnus comme les meilleurs restaurants du Pérou et d'Argentine, respectivement.

Parmi les nouveaux venus, on comptait Casa Las Cujas de Santiago, qui a remporté le prix de la Meilleure Nouvelle Entrée, ainsi que les restaurants de La Paz et de Bogotá, qui faisaient également leurs débuts. Des mentions spéciales ont été décernées à Cosme, Rodolfo Guzmán et Bianca Mirabili, entre autres, pour leurs performances remarquables dans le classement et leur talent culinaire.