Merzauer Agrar GmbH garantit le cheptel Wagyu et l'emploi en Thuringe

Merzauer Agrar GmbH a signé des contrats pour gérer un troupeau de Wagyu de plus de 350 animaux. Cette décision intervient après que l'ancien propriétaire du troupeau, une ferme d'élevage européenne de premier plan, a déclaré faillite à l'été 2024. Cette décision soutient à la fois le bien-être animal et la stabilité économique régionale. L’équipe, comprenant notamment des employés de l’entreprise en faillite, contribuera à cette transition.

Denise Ulbrich, associée gérante de Merzauer Agrar GmbH, a souligné l'importance de poursuivre l'élevage de Wagyu de haute qualité tout en préservant les emplois en Thuringe. L'entreprise prévoit d'intégrer des méthodes d'élevage durables en mettant l'accent sur l'optimisation génétique.

Connue pour sa viande persillée et tendre, la race Wagyu exige des pratiques d'élevage rigoureuses. Merzauer s'engage à garantir ces normes grâce à des approches innovantes et en soutenant les économies locales.